D`une saveur épicée, l`andouille de Cambrai perpétue la tradition ancestrale d`une belle andouille à la forme tubulaire de couleur jaune brun, révélant un intérieur rosé et marbré. Elle est fabriquée exclusivement à partir de chaudins et de porc hachés gros, salés, poivrés, muscadés et embossés dans une baudruche de bœuf. Elle est ...